TORTILLA A LA MANIERE DE JEAN FRANCOIS PIEGE
Lorsque j'ai vu à la télé J.F Piège faire cette tortilla en deux minutes, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser.
Ingrédients :
Il ne donne pas les quantités, tout dépend du nombre de convives , ça m'a fait plaisir car je fais souvent ça sur mon blog , ne pas donner de quantités en cuisine, contrairement à la patisserie.
1 paquet de chips
des oeufs
du saumon fumé coupé en dés
de la coriandre fraiche
de l'ail haché
du sel
du piment d'espelette
Recette :
Faire des fentes dans le paquet de chips, et l'écraser avec les paumes de la main. Mettre les miettes de chips dans un saladier.
Ajouter les oeufs battus, le saumon, les herbes et épices.
Dans une poele mettre un fond d'huile d'olive et faire cuire la tortilla 1 à 2 minutes sur chaque face.
Et c'est tout, incroyable pour un grand chef, très très sympa, a essayer
Il coupe la tortilla en petits morceaux, et pique une lanière de saumon sur un cure dent qu'il met sur chaque morceau . A servir en apéro dans ce cas .