Whoopie Pies
Le blog Une irrésistible envie de, propose un concours, le thème est les whoopies pies. Je suis ravie car ce sont des cookies que je fais depuis un moment, bien plus rapide à confectionner que les macarons, mes petites filles adorent ça.
Ingrédients pour une vingtaine de whoopies :
225 g de farine
1 càt de levure
1 càt de bicarbonate de soude
1/2 càc de sel
90 g de beurre ramolli
1 càt de vanille
125 g de sucre
1 oeuf
4 càs de cacao amer
12,5 cl de lait
Pour la crème
200 g de fromage style st moret
100 g de pâte de marshmallow (flupp)
sucre glace si vous trouver que la crème n'est pas assez sucrée
Recette :
Préchauffer le four à 150°. Recouvrir 3 plaques de papier sulfurisé.
Tamiser la farine, la levure,le bicarbonate, le sel,et le cacao. Réserver. Dans un grand bol mixer le beurre avec la vanille et le sucre pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter l'oeuf.
En 3 fois incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait. Travailler le moins possible
Sur les plaques, dresser à la poche à douille ou avec une cuillère des petits tas de pâte bien arrondis. Ils doivent être de la même taille de façon à pouvoir être assemblés par paire.
Faire cuire au four pendant 20 mn. Laisser refroidir avant de tartiner ces "sandwichs" de crème .
Pour la crème il suffit de mélanger le fromage et le fluff, et de rajouter du sucre glace en goûtant afin de ne pas trop sucrer.
Vous pouvez les laisser nature, ou les décorer selon votre imagination
Pour le décor, passer une fine couche de chocolat noir fondue au pinceau sur le dessus du whoopie , ça fera adhérer les coeurs, étoiles , et autres petites perles.